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【方法】淡干虾皮的选择方式 大连零食

来源:http://www.bandaoxiaoyucun.com/news/56.html发布时间:2017-08-09

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【方法】淡干虾皮的选择方式 大连零食

淡干虾皮的选购是有一定的技巧的。首先在看大连海鲜零食淡干虾皮的色泽上,体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的,多是淡的;色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的;一批中最好颜色大体一致,出现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是坏的掺进好的,属于假冒伪劣。注好的虾米颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色的。瓣节是一节红一节白,有斑点,晒干以后,虾头上的膏会变成褐色;染色虾米通体是红颜色的,看不到有什么瓣节。晒干以后,头上的膏是用红色包住的。其次,取一个虾米放在嘴中嚼之,鲜香中带甜味,咸淡适口为上品;盐味重虾皮,淡干虾皮的选择方式有明显的苦咸涩等异味的质量差。

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